お肉はお肉屋さんで買うのが安全

ポズナンに住んでいた約一年弱はスーパー(ビエドランカ)でお肉を買っていました。いつも臭いが気になっていて、賞味期限も数週間なので保存料も多分に含まれてそう。ちょっとこわいです。

 

スーパーのひき肉

 

 

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家の近くのお肉屋さん

トルンに来てからは近くにお肉屋さんがあるので、お肉屋さんでお肉を買うようにしました。少し高いですがあの変な臭いもしません!安心です。ひき肉と普通のお肉(豚・牛)は欲しい分をグラムで、鶏肉は個数で言えば大丈夫です。頼み方は日本のお肉屋さんと一緒ですね。ハムはスライスしてくれるので枚数を言えばスライス機でカットしてくれます。お肉がずらり並んでしかもポーランド語だとどこの部位なのかよく分からないのでいつも見た目で判断。今日も読み方が分からず恐るおそるな感じでお肉の名前を言ったら隣のおばあさんが分かってくれて一緒に言ってくれました(笑)ちょっとした優しさがとても嬉しい。

 

このお店で買っています

 

お肉の部位

 

こんな感じで渡されます

 

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そういえば、私はポーランドで鳥モモ肉を見たことがないです。胸肉か丸ごとか、たまにミンチ。スーパーの鶏胸肉はパサパサで、柔らかくするための下処理をしてもあまり効果なし。お肉屋さんのはそのままでもしっとりめで美味しく調理出来ます。もしポーランドで長期滞在、料理をされる機会があるならばお肉屋さんでの購入をお勧めしたいです。スーパーの中にお肉屋さんが併設されているお肉もグッドです!

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2 Replies to “お肉はお肉屋さんで買うのが安全”

  1. ご無沙汰してます。昨日まで実はポズナンに遊びに行ってまして昨夜と言うか今朝ほど戻って来ました。やはり車での長距離移動は予想外の出来事が色々とあって(昨夜はドイツの豪雨で立ち往生)中々予定どうり移動できないですね - 13時間程度の予定でしたが15時間近くかかりました。(約1,200キロです)

    肉(卵もそうですが)はそうですね。スイスも似た様な状況です。うちは農家から直接買ったり或いは肉屋さんから(最近は利用してませんがユダヤ系の肉屋さんとかアラブ系の肉屋さんが安全面では良いみたいです。)スイスは動物保護の考え方に基づく屠殺方法とかで血抜きに問題があってやはり臭います。農家から買うとそうでもないですが。ポーランドは最近屠殺場が絡むスキャンダルがあったばかりで要注意みたいです。

    1. 伊藤様
      お久しぶりです!ポズナンへ行かれていたのですか。それは道中の出来事、大変でしたね。長距離運転お疲れ様でした。
      スイスでもそうなのですね、、農家さんから直接買えるのは安全で良いですね。私はポーランドでの屠殺場スキャンダルを知らなくて記事を探して読みました。病気にもかかわらず、検査もされず安全シールを貼っていただけとか。(法律では認定された獣医による検査が必要)知らない所で何が行われているのか分からなくて怖くなりますね。

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